Alysa Bajenaru, Dietista Registrada
Probablemente haya visto aparecer en la portada de revistas de salud y en el canal de sus redes sociales la dieta baja en FODMAP. ¿Qué es exactamente FODMAP? ¿Debería preocuparse al respecto? Esto es lo que necesita saber antes de iniciar esta nueva dieta.
Una dieta baja en FODMAP se utiliza para tratar el síndrome del colon irritable (SCI). Fue creada por investigadores de la Universidad de Monash para ayudar a controlar los síntomas gastrointestinales asociados a esta enfermedad. Estos investigadores han descubierto que los síntomas del SCI parecen estar desencadenados por un grupo específico de hidratos de carbono llamados FODMAP.
Se trata de un grupo de carbohidratos que son mal absorbidos en el intestino delgado. Acaban fermentando rápidamente en el intestino, provocando síntomas dolorosos y, en ocasiones, embarazosos. Los FODMAP se encuentran en alimentos cotidianos, como el trigo, las manzanas, las cebollas y el chicle sin azúcar.
Del 10 al 20 % de la población global padece SCI, que es más común en mujeres que en hombres. Puede ser altamente desgastante y afectar el trabajo, sueño e incluso las relaciones personales.
Hasta hace poco tiempo, el SCI solo se trataba con medicinas que a menudo no aliviaban adecuadamente los síntomas y que podrían causar efectos secundarios no deseados. Actualmente, el SCI no tiene cura. Por este motivo, la dieta baja en FODMAP es una posibilidad emocionante.
La dieta baja en FODMAP consta de tres fases: eliminación, reintroducción y mantenimiento.
A causa del alto interés por esta opción dietética de tratar el SCI, existen muchos ensayos clínicos y estudios de observación en curso.
En un breve estudio, 15 sujetos sanos y 15 sujetos con SCI recibieron una dieta baja en FODMAP y otra alta durante dos días en cada caso, con un período de dieta común de 7 días entre las dos. Todos los sujetos con SCI se quejaron de un empeoramiento significativo de los síntomas con la dieta alta en FODMAP, mientras que los sujetos sanos solo se quejaron de un aumento de la producción de gases.
Un ensayo clínico reciente realizado por el Sistema de Salud de la Universidad de Míchigan demostró que más del 50 % de los pacientes con SCI aliviaron sus síntomas significativamente con una dieta baja en FODMAP de seis semanas, lo que dio como resultado una mejor calidad de vida, un mejor sueño y una reducción del número de actividades canceladas.
De acuerdo con la experta en FODMAP y dietista registrada Kate Scarlata, hasta un 75 % de las personas que sufren de SCI se beneficiarán de una restricción dietética de los FODMAP con una implementación adecuada.
¡Quizás! Pero si padece síntomas gastrointestinales, es importante que consulte a su médico en primer lugar para descartar cualquier enfermedad grave, como enfermedad celíaca, cáncer de colon, enfermedad inflamatoria intestinal o cáncer de ovario. Si su médico concluye que sufre de SCI y quiere probar un enfoque dietético para tratarlo, pida una derivación a un dietista registrado especializado en FODMAP.
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