Courtney Swan es una nutricionista integrativa (MS) y "amante de la comida de verdad" que se ha propuesto cambiar la forma de comer en Estados Unidos. Obtuvo su maestría en Nutrición y Salud Integrativa en la Universidad de Salud Integrativa de Maryland. Courtney ha ganado seguidores en las redes sociales, donde comparte y orienta a su comunidad sobre sobre el movimiento orgánico y la comida de verdad. Su objetivo es informar sobre las malas prácticas del sector alimentario y sobre cómo comer sano, ¡con comida de verdad! No cree en las dietas y promueve un enfoque de alimentarse con comida de verdad. Reside en Los Ángeles, donde graba podcasts semanales para su podcast Realfoodology y se conecta con sus comunidades de Instagram y TikTok a diario.