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Los bocadillos son intrínsecamente atractivos.
Son sabrosos y accesibles. También confieren un toque de traviesa, una sensación de escabullirse algo, y a todos nos gusta ser un poco traviesos o astutos a veces.
También se aprecia el acto de comer bocadillo, que implica menos trabajo que hacer una comida (y limpiar después de hacer una comida).
Así que comamos algo, pero sin contar nuestra desaparición. Aquí hay siete maneras de picar de manera más saludable, de maneras elevadas y satisfactorias.
Sé que esta sugerencia suena como que estoy hablando por ambos lados de mi boca, pero lo digo de una manera específica: Deja lo que estás haciendo mientras comes tu merienda, de la misma manera es una buena práctica hacerlo mientras comes una comida.
Darle a tu merienda la atención que merece significa que no terminas de repente mirando hacia abajo una bolsa vacía de almendras saborizadas sin haber sido consciente de la deliciosa experiencia de comerlas.
¿Luz verde para comer con frecuencia? Sí, por favor.
“Un error común es que se supone que no debes picar bocadillos”, dice Amy Gorin, MS, RDN, dietista inclusiva basada en plantas en Stamford, Conn., y propietaria de Plant Based with Amy. “Pero comer cada tres a cinco horas ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y ayuda a evitar tener 'hambre'. Así que planifica tus comidas y refrigerios para que encajen en este momento”.
Como dije: Los bocadillo parecen furtivos. Pero ahora lo tienes de un profesional: Snacking está totalmente bien (aunque aún puedes sentirte travieso mientras lo haces, si eso rasca un picor).
“A menudo, las personas buscan algo saludable como una manzana como refrigerio, pero poco después tienen hambre”, dice Gorin. “La clave para mantenerse lleno por más tiempo es buscar bocadillos que combinen los nutrientes de relleno proteínas, fibra y grasas saludables”. Ten en cuenta que tu cuerpo quema carbohidratos más rápidamente.
Pruébalo: Empareja una manzana, que tiene fibra (y puede satisfacer un poco un antojo dulce), con una mantequilla de nueces o semillas —maní, almendra, sésamo, girasol— que ofrezca proteínas y grasas saludables. O si quieres carbohidratos, prueba la pita integral o las galletas saladas con hummus, que ofrece proteína y fibra de los garbanzos y grasa saludable del aceite de oliva y semillas de sésamo/tahini.
A veces todos queremos comer cosas malas. “Es normal tener antojo de azúcar”, dice Gorin. También nos deja con hambre. “Hecho: No te vas a sentir tan saciada si comes una barra de chocolate en lugar de una merienda más nutritiva”, dice ella.
Volver a la idea de proteínas, fibra y grasas saludables.
Mis favoritos incluyen pistachos ligeramente salados: divertidos para abrir, deliciosamente equilibrados entre la sal y los pistachos apenas dulces. O barritas de bocadillos con ingredientes saludables y sencillos que te hacen sentir lleno pero sorprendentemente lo suficientemente dulce como para llamarlo postre. Por supuesto, hay muchos otros bares buenos para ti (o podrías hacer el tuyo propio).
Yum. Más plática de postres.
“A veces, puede que no estés deseando algo 'saludable'”, reconoce Gorin. “Eso está bien. Pero tenga algunas recetas a mano para que pueda hacer alimentos más saludables como postres para la hora de la merienda, como masa de galleta de garbanzos o mousse de chocolate con aguacate”.
Me encanta la mousse de chocolate con aguacate, que tuve por primera vez alrededor de 2006 en un espacio vegano donde enseñaba yoga en el sur de Florida, mucho antes de que las sustituciones basadas en plantas fueran más ampliamente adoptadas. Sabe más rico que la mousse de chocolate tradicional. Pruébalo si no lo has hecho — un buen consejo para mí también; nunca he probado la masa de galleta de garbanzos, pero dado que me encanta la masa de galletas, lo haré.
A Gorin le gusta hacer bolas de energía, una tarea fácil y capaz de producir tantas versiones de bocadillos. “Los congelo, así tengo opciones de refrigerios saludables al alcance”, dice.
Puedes crear bolas de energía con cualquier nuecto/semilla/avena/fruta que tengas a mano, siempre y cuando algo en tu mezcla sea lo suficientemente pegajoso como para unir tu combo: las mantequillas de nueces y los dátiles remojados funcionan bien.
Otro consejo que esencialmente alienta a comer (¡sí!).
Si llevas bocadillos contigo, no terminarás de repente muriendo de hambre pero sin nada decente para comer.
Este estado frenético se me ha colado muchas veces, razón por la cual ahora cuando salgo de casa estoy preparado para el golpe del hambre al tener conmigo una bolsita de nueces para cuando quiero algo salado, y varios Larabares (así tengo opciones de sabor, claro) para cuando quiero algo dulce.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedades.
